Resep Membuat Jelly Art - Jelly Art berasal dari bahasa inggris yang dapat diartikan agar-agar bergambar. Jelly Art yaitu kreasi gres dalam dunia masakan yang sedang isu terkini dan mulai ramai diperbincangkan dikalangan jelly and pudding lovers semenjak beberapa tahun terakhir ini dan mulai booming di tahun 2013.
Asal mula Jelly Art yaitu dari seni menghias jelly yang berasal dari Amerika Latin dimana mereka mempergunakan gelatin untuk pembuatannya sehingga dinamakan Gelatin Art. Gelatin merupakan protein yang diperoleh dari hidrolisis kolagen yang secara alami terdapat pada tulang atau kulit binatang ibarat ; ikan , sapi dan babi.
Gelatin yang diperoleh dari babi merupakan gelatin yang paling luas dipakai dalam industri pangan dan obat-obatan , mengingat gelatin yang didapat dari hewan ini paling murah dibanding hewan lainnya. Di Amerika , dalam industri pangan , gelatin dipakai sebagai salah satu materi baku pembuatan permen lunak , jeli , es krim , susu formula , roti , daging olahan , minuman yang dicampur susu dan soup. Dalam industri obat-obatan gelatin dipakai sebagai salah satu materi baku pembuatan vaksin , cangkang kapsul , pil , krim , pasta gigi , sabun dan obat gosok.
Karena kita orang Indonesia yang secara umum dikuasai masyarakatnya beragama muslim sehingga mengutamakan semua jenis makanan yang halal maka kami memilih untuk mempergunakan Jelly yang bening berbahan dasar rumput laut yang tidak diragukan kehalalannya dan tentu saja kaya serat nabati yang baik untuk kesehatan.
Keunikan dari Jelly Art ini sendiri yaitu tehnik dari pembuatan hiasan pada Jelly itu dengan cara menggunakan proses penyuntikan , baik itu hanya menggunakan jarum atau mampu menggunakan alat khusus yang dibentuk sesuai dengan bunga , kupu-kupu dll.
Warna yang disuntikan kedalam Jelly bening tersebut yaitu hasil dari campuran Jelly , agar-agar dan susu UHT plus pewarna foodgrade ibarat cap kupu-kupu atau merk mahal ibarat Wilton. Bentuk-bentuk yang sering dibuat oleh para pencinta Jelly Art yaitu aneka bunga ibarat mawar , lili , krisan ,dll juga kupu-kupu , ikan koi , burung dsb.
Sebenarnya tanpa mengikuti kursus ataupun pelatihan kita akan mampu membuat Jelly Art tersebut asalkan rajin membuka youtube atau artikel mengenai Jelly Art dan berlatih sendiri sebab dengan peralatan yang seadanya pun kita mampu membuat Jelly Art tersebut.
Jelly Art selain tampilannya yang mengagumkan dan rasanya yang unik , sangat cocok dijadikan hantaran lamaran , hantaran nikahan , kado istimewa , hidangan spesial di hari besar , dll. Cara Membuat Jelly Art memang membutuhkan banyak alat dan materi , namun itu uniknya yang dapat menawarkan tantangan tersendiri dalam membuat makanan dan melatih kesabaran serta ketelitian kita ketika membuatnya.
Setelah kami mengembangkan Resep Serabi Solo Asli Enak Gurih salah satu masakan tradisional , sekarang kami akan mengembangkan salah satu masakan mdern yaitu Resep Membuat Jelly Art yang unik dan praktis. Kami akan mengembangkan Resep Membuat Jelly Art secara lengkap dan terang hanya di zonamakan.blogspot.com yang selalu menyajikan banyak sekali resep pilihan nikmat. Berikut resep lengkapnya.
 |
| Resep Membuat Jelly Art |
Alat Membuat Jelly Art :
- 1-2 bh Suntikan medis
- 1 bh pisau (digunakan sebagai tools pembentuk kelopak bunga)
- Alat tools lain ibarat sedotan yg di bentuk ibarat kelopak bunga , sendok kecil , dll
- 1 mangkok air hangat untuk membersihkan suntikan bila mau berganti warna
- Tissue dan sendok kecil buat membersihkan adonan warna yg berlebih keluar kala kita membuat motif
- Beberapa wadah mangkok tahan panas untuk adonan warna
- Kukusan untuk mencairkan adonan puding warna yang sudah mengeras
Bahan I Membuat Jelly Art (Jelly Bening) :
- 2 bks jelly bubuk instan (plain)
- 150 gr gula pasir
- 1200 ml air
- 1/4 sdt vanili
Bahan II Membuat Jelly Art (Untuk Motif) :
- 600 ml susu
- 3/4 sdt agar2 bubuk plain (saya pakai 1 sdt)
- 3/4 sdt jelly bubuk instan (saya pakai 1 sdt)
- 75 gr gula
- Pewarna secukupnya
Bahan III (Untuk Penutup Bekas Suntikan) :
- 800 ml air
- 1/2 bks agar-agar bubuk
- 1 sdt jelly instan (nutrijell plain)
- 150 gr gula pasir
- 1/8 sdt garam
Cara Membuat Jelly Art :
- Masak semua Bahan 1 hingga mendidih.
- Angkat dan tuang dalam wadah yang tahan panas kemudian diamkan hingga puding hambar dan mengeras
- Setelah itu Masak Bahan II (untuk motif) hingga mendidih , angkat , dan tuang dalam beberapa wadah dan di beri pewarna sesuai keinginan.
- Sedot adonan warna tersebut dengan suntikan dan mulai dengan membuat putik pada tengah puding bening
- Setelah selesai membuat putik bersihkan suntikan dan sedot warna lain untuk membuat kelopak-kelopak bunga. Untuk membuat kelopak bunga ini mampu di bentuk menggunakan suntikan atau ditambah dengan memakai alat bantu tools ibarat sedotan yang di bentuk model kelopak bunga , atau sendok teh , pisau , dll
- Setelah bunga jadi terakhir membuat daunnya dengan cara yang sama dengan membuat kelopak bunga tadi
- Setelah semua motif selesai sisihkan
- Masak Bahan III hingga mendidih , angkat dan tuang dalam mangkok puding yang sudah bermotif tadi. Ini berfungsi untuk finishing final dan menutup bekas suntikan yang terlihat kurang cantik
- Setelah semua selesai dingikan dalam kulkas
- Lepas kan puding dari mangkok setelah benar-benar hambar dan puding siap disajikan
Bagi anda yang gemar berkreasi , anda dapat membuat bentuk lain dari materi yang sama. Demikian Cara Membuat dan Resep Membuat Jelly Art yang unik dan sederhana. Jangan lupa nantikan terus banyak sekali info masakan dari kami. Selamat mencoba dan semoga bermafaat
0 Komentar